プロ店長に聞くの一覧

教育・管理

インタビュー失敗談

【プロ店長に聞く】“失敗させる”ことで育てる「全員がプロ」の集団　第6回 後...

北海道札幌市で全７店舗を展開する株式会社ドラゴン・アロー。その新店である「海のもの 山のもの 北ぐに...

集客・広告

インタビュー業態開発

【プロ店長に聞く】業態開発のなかで"効率”よりも重視したいもの　第6回 前編...

北海道札幌市で全７店舗を展開する株式会社ドラゴン・アロー。その新店である「海のもの 山のもの 北ぐに...

接客

インタビュー回転率

【プロ店長に聞く】立ち飲みは、お客様との絶妙な距離感が大切　第5回 後編｜株...

大阪市難波にある、行列のできる立ち飲み居酒屋「魚屋ひでぞう立ち呑み店」。安くてうまいと評判の店の、お...

メニュー

インタビュー原価率

【プロ店長に聞く】想像を超えた美味しさを届ける努力 第5回 前編｜株式会社ひ...

大阪市難波にある、行列のできる立ち飲み居酒屋「魚屋ひでぞう 立ち呑み店」。安くてうまいと評判の店の、...

集客・広告

SNS集客インタビュー口コミ開店

【プロ店長に聞く】「拡散」へのこだわりは、フォトジェニックな店づくり　第4回...

渋谷区神南にある、テキサス風メキシカンのモダンメキシカンダイナー「TEXMEX FACTORY（テク...

メニュー

インタビューインバウンドメニュー開発開店

【プロ店長に聞く】日本人の味覚に合わせすぎないリアルを追求 第4回 前編｜ワ...

8月、渋谷区神南にオープンしたばかりのモダンメキシカンダイナー「TEXMEX FACTORY（テクス...

教育・管理

インタビュースタッフ育成居酒屋

【プロ店長に聞く】個性を活かし、スタッフが「育つ」環境を創る　第3回　後編｜...

東京都台東区、鶯谷駅近くにある居酒屋『大衆鳥酒場　鳥椿　鶯谷朝顔通り店』。鳥椿を運営している株式会社...

集客・広告

SNS集客インタビューリピーター獲得事例研究口コミ居酒屋新規客獲得

【プロ店長に聞く】販促費は還元！楽しませて広がる口コミ術　第3回　前編｜株式...

東京都台東区、鶯谷駅近くにある居酒屋『大衆鳥酒場　鳥椿　鶯谷朝顔通り店』。開店当初からあまり広告費を...

集客・広告

SNS集客インタビュー

【プロ店長に聞く】お客様に喜んでいただくために　第2回　後編｜株式会社ベイシ...

群馬県前橋市の大型チェーン店などが集まる通りの一角にある『LOCAL KITCHEN –HAPPY ...

内装・外装

インタビューメニューデザイン

【プロ店長に聞く】店内の空間に目の逃げ道を　第2回　前編｜株式会社ベイシック...

群馬県前橋市にあるダイニングバー『LOCAL KITCHEN –HAPPY DINING-』。お店の...