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大反響!接客の極意
日々の業務がちょっとした工夫で劇的に改善されることも!?集客術や清掃方法、回転率を上げるバッシングのコツまで、後回しにしたら損する、今日から「すぐにできる」記事を集めました。
来店されたお客様が思わずスマホのカメラで撮りたくなる盛り付けをすれば、SNSでの拡散からの集客率UP...
飲食店でのノロウイルス対策は次の3つが重要。➀調理前には手を洗い、調理器具はしっかり次亜塩素酸ナトリ...
年末年始は忘年会や新年会などのイベントが目白押しのため、飲食店にとってはかき入れどき。予約対策と円滑...
初詣は大切な新年行事の一つ。この機会に商売繁盛にご利益のある初詣スポットにスタッフと行ってみては? ...
「この料理はどの皿で提供すべき?」「割れた皿と同じものが見つからない!」「収納スペースが無くなって困...
店の雰囲気に直結する「店長とスタッフ間の関係」。実情に迫るため、飲食店アルバイトの経験者を集めた覆面...
お店の回転率をあげるためには、スピーディーなバッシングが大切。飲食人大学講師、井上直志さんによれば、...
年末年始は忘年会や新年会などのイベントが目白押しのため、飲食店にとってはかき入れどき。そんな年末年始...
飲食店でお客様は “清潔感”を見ています。出入り口や店内、トイレの清掃はしっかりやりたいけれど、忙し...
中国からのお客様が増えているのを体感されている方も多いのでは?接客に便利な中国語、文化や風習の違いな...
「接客の極意」動画解説公開中!
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