教育・管理の飲食店向けノウハウ一覧

教育・管理

人間関係失敗談

【1コマまんが】熱血店長の、なぜか切なくなる話

店長とスタッフの「あるあるネタ」をマンガにしてみました！『【1コマまんが】熱血店長の、なぜか切なくな...

教育・管理

インタビュートレンド効率化

ミス削減、人件費削減、売上アップ。飲食店IT化のメリットとは？

飲食店IT化の最前線とは？業界シェアNo.1飲食店向けの予約／顧客台帳サービス「トレタ」取締役COO...

教育・管理

今日からできる清掃飲食店備品

ノロウィルスの除菌対策－100％食品原料の除菌剤－

毎年、飲食店におけるノロウイルス関連のニュースも多く報道されていますよね。感染ルートが飲食店と分かれ...

教育・管理

トレンド効率化

さらば、紙の予約台帳！トレタで予約業務を武器に変える。

飲食店の紙の予約台帳をWEBデータに置き換えるサービス「トレタ」。電話番号だけで過去のお客様情報が見...

教育・管理

インタビュースタッフ育成

【プロ店長に聞く】「笑顔を増やす」というゴールを徹底的に浸透させる　第7回 ...

愛知県名古屋市、東山線伏見駅から徒歩1分。「一人立ち食い焼肉」というスタイルの、光フードサービス株式...

教育・管理

スタッフ育成人間関係

【卒業シーズン】アルバイト入れ替え期を乗り切る秘策とは？

スタッフが入れ替わる春前の時期を見越して、人手不足の問題に対応。その事例をアップ・トレンド・クリエイ...

教育・管理

今日からできる清掃

冬こそ危ない食中毒！飲食店が知っておきたいノロウイルス対策とは？

飲食店でのノロウイルス対策は次の3つが重要。➀調理前には手を洗い、調理器具はしっかり次亜塩素酸ナトリ...

教育・管理

スタッフ育成清掃

さあ、大掃除！スタッフ教育も同時にできて一石二鳥!?

飲食店の12月は、忘年会受容などで大忙し！そんな中、なんとか時間を捻出して、年末の大掃除を行う店舗も...

教育・管理

インタビュー失敗談

【プロ店長に聞く】“失敗させる”ことで育てる「全員がプロ」の集団　第6回 後...

北海道札幌市で全７店舗を展開する株式会社ドラゴン・アロー。その新店である「海のもの 山のもの 北ぐに...

教育・管理

スタッフ採用今日からできる

【嫌われ店長ぶったぎり！】元・飲食店員ぶっちゃけ覆面座談会

店の雰囲気に直結する「店長とスタッフ間の関係」。実情に迫るため、飲食店アルバイトの経験者を集めた覆面...