【接客の極意】第7回「お客様を注意するシーン」
接客

【接客の極意】第7回「お客様を注意するシーン」

 

全7回の連載でお送りする「接客の極意」シリーズ。

接客教育や手法にお困りの店長やスタッフ必見の“接客動画”コンテンツです。

 

いよいよこのシリーズも最終回です!

「接客の極意」第7回は番外編。「騒がしいお客様を注意するシーン」の接客手法を学びます。

 

よくある場面ですが、なかなか注意するのに気が引けるスタッフの方が多いのではないでしょうか。

お客様への話し方、姿勢のとり方など、中尾さんの絶妙なテクニックは必見です!

 

早速解説を見ていきましょう。

 

お客様を注意するシーン

 

番外編 ~お客様が騒がしい場合~

 

ポイントは

  • 「お客様の目線よりも下で穏やかに注意する」
  • 「お客様へのフォローを忘れない」

 

「上から目線」にならないように、必ずお客様の目線よりも下で話すように心がけましょう。

 

また、注意するだけで終わらせてしまうとお客様を不快にさせてしまいます。

「この後もお楽しみください」などといったフォローは大切です。

 


 

接客の虎の巻「接客の極意」シリーズ、いかがでしたでしょうか?

 

この全7回のシリーズを、朝礼や休憩時間といった場面でぜひスタッフのみなさんと共有してみてください!

また、時に接客教育や手法で悩むことがあれば、ぜひこのシリーズに立ち返ってみてください。

 

飲食店応援ラボは、あなたのお店の接客スキルアップを応援しています。

 

撮影協力:魚盛 池袋店

 

他のシーンを学ぶ

 

 

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監修:株式会社ダイナック 中尾和夫
鉄板焼き店を独立経営したのち、株式会社ダイナックに入社。2016年、「また会いたい」日本一のサーバーを決める、第11回S1サーバーグランプリで優勝。どこまでも気の利いた自然な接客スタイルと、持ち前の“美声”でお客様のココロを鷲掴みにする。「中尾さんがいるから飲みにきたよ」という中尾ファンが後を絶たない。
 
魚盛ロゴ

魚盛 池袋店
所在地:〒171-0021
東京都豊島区西池袋3-27-12 池袋ウエストパークビルB1
電話番号: 03-5960-3886
営業時間:
【月~金、祝前日】 11:30~14:00/17:00~23:00
(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
【土】17:00~23:00
(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
【日・祝日】16:00~22:00
(料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)
定休日:年末年始のみ
 

 

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