【接客の極意】第3回 「トイレ、店内、外施設などを案内するシーン」
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【接客の極意】第3回「トイレ、店内、外施設などを案内するシーン」

 

全7回の連載でお送りする「接客の極意」シリーズ。

接客教育や手法にお困りの店長やスタッフ必見の“接客動画”コンテンツです。

 

「接客の極意」第3回は、「トイレ、店内、外施設などを案内するシーン」の接客手法を学びます。

 

とっさにお客様から場所を尋ねられたとき、スムーズにご案内できますか?

お客様のご要望を聞く姿勢から受け答えの仕方まで、この回を通してしっかり身につけましょう。

 

トイレ、店内、外施設などを案内するシーン

 

基本編

 

ポイントは「お客様が迷われていたらこちらからすぐに声をおかけする」

 

お客様がきょろきょろしているのは、何かを探しているサインです。

常に店内の状況を把握し、すぐに自分から声をかけられるよう準備しておきましょう。

 

応用編 ~タバコを買いに行きたいと言われた場合~

 

ポイントは「お客様のご要望は何でもお応えする姿勢を見せる」

 

ひたむきな姿勢を見せることが好印象のポイント。

「お客様の手間を取らせない」という意識を持ちましょう。

 

いかがでしたでしょうか?

第4回は、「お酒の提供シーン(初回の提供)」と「料理の提供シーン(初回の提供)」の接客手法を学びます。次回もお楽しみに!

 

撮影協力:魚盛 池袋店

 

【関連記事】

>【接客の極意】第1回「お客様を迎え入れるシーン」と「席へ案内するシーン」

>【接客の極意】第2回「オーダーを聞くシーン」

 

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監修:株式会社ダイナック 中尾和夫
鉄板焼き店を独立経営したのち、株式会社ダイナックに入社。2016年、「また会いたい」日本一のサーバーを決める、第11回S1サーバーグランプリで優勝。どこまでも気の利いた自然な接客スタイルと、持ち前の“美声”でお客様のココロを鷲掴みにする。「中尾さんがいるから飲みにきたよ」という中尾ファンが後を絶たない。
 
魚盛ロゴ
魚盛 池袋店
所在地:〒171-0021
東京都豊島区西池袋3-27-12 池袋ウエストパークビルB1
電話番号: 03-5960-3886
営業時間:
【月~金、祝前日】 11:30~14:00/17:00~23:00
(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
【土】17:00~23:00
(料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
【日・祝日】16:00~22:00
(料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)
定休日:年末年始のみ
 

 

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