ビールを美味しくする！【図解】ビールグラスの選び方
みなさんのお店では、ビールグラスにこだわっていますか？
最近のビールブームに合わせて、グラスにこだわりたい、グラスを新調したい……でもどんなグラスが適しているのか分からない！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな今回は、今日から使える豆知識！
様々な角度から、ビールグラスの正しい選び方をご紹介します。
なぜグラスにこだわるべきか
そもそもビールグラスにこだわると、飲食店にどのようなメリットがあるのでしょうか。
ビールの味わいや香りを引き出し、杯数アップ
適切なグラスは、ビールの味わいや香りをより一層引き出す役割を果たします。
美味しいビールをお客様に味わってもらえると、結果的にドリンクのリピート率アップ、杯数アップにつながること間違いなし！
他店との差別化
ビールグラスの種類は非常に豊富。
ちょっと変わった形のグラスも多いので、見た目も楽しく、お店の雰囲気をおしゃれに演出します。
話題の「SNS映え」も期待できます。他店との差別化にも効果的です。
ビールグラスの選び方 ―ビールの種類に合わせる
ここからは、各ビールの特徴に合わせたグラスをご紹介します。
ペールエール
ワインやウイスキーのような、独特で芳醇な香りがより引き立つ形状のグラスがおすすめです。
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ビールクラシックス IPA
豊かな泡を保ち、IPAの特徴である華やかなホップの香りと苦味を調和させます。 -
クラフトビアグラス（芳醇）
外広がりの飲み口をつたい口先にビールを広げ、芳醇な香りを引き立てます。
エール
ワインのように香りと味わいを楽しむビール。フルーティーな香りを高めるチューリップ型のグラスがおすすめです。
スタウト
口元の幅広いグラスで飲むことで、スタウト特有の爽やかな苦味と酸味、コクを楽しめます。
ヴァイツェン
小麦麦芽を多く使用した白ビール。泡立ちのよさが特徴です。背が高く、中央がくびれたグラスで提供することで、たっぷりの泡立ちを楽しめます。
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ビールクラシックス ヴァイツェンビール
背高で上部がふっくらと膨らんだ伝統的な形状。 -
パンテオンビア435
背高で中央のくびれが典型的なヴァイツェン用グラス。たっぷりの泡立ちを演出。
ピルスナー
細身で背の高いグラスがおすすめ。ピルスナーの黄金色とキリっとした爽やかな苦味を引き立てます。
ラガー
のど越しのよさが特徴。キンキンに冷えたビールをグビグビっと飲みやすい、厚手のジョッキがおすすめです。
フルーツビール
口元がやや窄まったグラスがおすすめ。フルーツビールの華やかな香りが溜まりやすく、よりはっきりと甘みや爽やかな酸味を感じることができます。
オールマイティーグラス
グラス選びに迷ったらこれ。安定感と汎用性のあるグラスがおすすめです。
ビールグラスの選び方 ―材質に合わせる
ここからは、材質に合わせたグラスをご紹介します。
陶器編
きめ細かい泡を作るなら陶器がおすすめ。陶器ならではの質感が手によくなじみ、素焼きの凹凸がきめ細かい泡を作ります。
ステンレス編
保冷に優れているステンレス。冷たいビールを長く楽しめます。槌目模様やミラー仕上げを施したタンブラーは高級感があります。
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槌目ステンレスタンブラー
保冷性の高い二重構造。手になじむ槌目模様が高級感を醸し出しています。 -
ステンレスタンブラー
内側もミラー仕上げを施し、ビールのきめ細かい泡と滑らかな口あたりを楽しめる。
ビールグラスの選び方 ―機能に合わせる
ここからは、機能に合わせたグラスをご紹介します。
保冷編
二重構造のグラスは保冷機能が高く、また結露しにくいため、テーブルが濡れる心配がありません。
割れない編
ガラスと遜色ないクリアな透明度と光沢があるトライタン樹脂がおすすめ。優れた耐衝撃性を持ち、まさに飲食店向きです。食器洗浄機対応というのも嬉しいですね。
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トライタンジョッキ400N
細身でオシャレなシルエット。女性のお客様も使いやすいジョッキです。 -
トライタン10オンスタンブラー
使い勝手のいい細身のタンブラー。容量が多く見えます。
今回は、様々な角度からグラスの選び方をご紹介しました。
グラスをちょっと変えるだけで、香りや味わいが変化するって面白いですよね。
ぜひこの機会にグラスにもこだわり、より美味しいビールをお客様に提供してみてはいかがでしょうか？
クラフトビールの飲み比べに
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テイスティングフライト
テーブル上ではトレイとしても使える持ち運び便利な木製テイスティングフライト。 -
ブラックボードテイスティングトレイ
ブラックボード部に銘柄・産地などを書き込めます。 -
ピルスナー180
テイスティングフライト、ブラックボードテイスティングトレイに使用できます。
グラスとあわせて買いたい
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ビール泡きり
グラスに盛り上がったきめの粗い余分な泡をきれいにカットする専用ツール。 -
グラス専用スポンジ
大ジョッキもゾンビグラスも大きなスポンジで内と外を同時に洗えます。
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