白い平皿がすごい！盛り付けが映えてコストダウン。

「この料理はどの皿で提供すべき？」「割れた皿と同じものが見つからない！」「収納スペースが無くなって困る」･･････お皿について、色々な悩みを抱えている店長に朗報です！パスタやデザートなどの提供時に使用することの多い白い平皿。実はさまざまなシーンに活用できる、万能のお皿であることをご存知でしたか？

盛り付けが映える

白の平皿はデザインがシンプルな分、盛り付けが映えます。また、和、洋、中、どんな料理にも合わせることができ、ランチプレート、ディナーのメインディッシュなど、シチュエーションも制限されません。

キッシュ。間隔を開けて、盛り過ぎないことが重要

オムライスプレート。サラダとメインを盛り付ける場合、高低差を意識するときれいに見える。また、皿の周りには余白を持たせてソースをかけるのがおすすめ

パスタを盛り付ける際は立体感があるかないかで大違い。箸やトングで取り、皿をくるくる回しながら山高に盛るのがおすすめ。刻んだイタリアンパセリや黒コショウ、パルメザンチーズなどを散らすと、より華やかな印象に

平皿を冷やせば、カルパッチョやデザートの提供にも。

生ハムの盛り合わせ。少し高さが出るように、折って盛り付けると、見た目もきれいでとりやすい

真鯛のカルパッチョ。エディブルフラワーやハーブなどを使ってきれいに盛り付ければ、SNSで拡散されやすくなる

パンケーキの生クリームとベリーのせ。空いているスペースにチョコレートソースでメッセージを書いてもよし

コストダウンと収納の利便性がアップ

平皿を使用するメリットはほかにもあります。店の定番となるサイズとデザインを決めて揃えておけば、破損によって補充しなくてはならなくなったときにも、まとめ買いが可能に。コストダウンにつながります。

また、サイズとデザインが決まっていると、収納もしやすく、バッシングの際には、重ねて下げやすいという利点もあります。

バッシングスピードが上がれば、その分回転率もアップさせることができますよね。

白い平皿の魅力、わかっていただけましたでしょうか。この汎用性の高さをうまく活用して、たくさんのメリットを享受してくださいね。

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